Valsoia: Panzani (ad), nel divieto di meat sounding Ue accolte istanze imprenditori -2-

(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Roma, 19 giu - Alla fine del 2023 si profilo' anche in Italia la possibilita' di un divieto di meat sounding applicato ai trasformati vegetali (mai divenuto esecutivo per mancanza di un decreto attuativo). Allora Panzani minaccio' di spostare oltreconfine la produzione. Cosi' come era concepita, quella legge avrebbe inescato una corsa al cambio di denominazioni consolidate e invalse nelle abitudini alimentari di migliaia di consumatori, cambi di packaging, riposizionamenti sugli scaffali. E' stata quella levata di scudi da parte degli imprenditori del plant based (scomparto che in Italia vale oltre 600 milioni di euro) a bloccare l'iter del provvedimento.

Che cosa e' cambiato da allora? 'All'epoca la lista dei termini banditi era molto piu' ampia - dice - oggi e' piu' equilibrata e rappresenta i pezzi veri di parti animale'.

Per intenderci: no a manzo, vitello, maiale, pollame, pollo, tacchino, anatra, oca, agnello, montone, ovino, capra, coscia, filetto, controfiletto, lombata, bistecca, costine, spalla, stinco, braciola, ala, petto, fegato, coscia di pollo, punta di petto, ribeye, T-bone, scamone e pancetta; si' all'iconico burger veg. 'Il divieto di allora avrebbe limitato fortemente la liberta' di impresa, che invece richiede stabilita' e chiarezza'.

sma.

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