Ristorazione: Stoppani (Fipe-Confcommercio), per il 2024 aspettative positive -2-

(Il Sole 24 Ore Radiocor) -Roma,11 apr- 'Anche la contrazione del numero delle imprese non e' necessariamente una cattiva notizia se si traduce in un rafforzamento delle competenze e un aggiornamento dei format, grazie al progressivo apporto di tante imprenditrici e di tanti giovani che decidono di mettersi in proprio', prosegue Stoppani. 'Il settore e' in trasformazione come e' testimoniato anche dalla spinta ad investire e ad innovare. Oltre il 50% degli imprenditori ha effettuato uno o piu' investimenti nel 2023 in chiave green e digitale e un numero altrettanto importante prevede di investire quest'anno. Sono segnali di fiducia che meriterebbero di essere ulteriormente sostenuti da politiche che riconoscano alla ristorazione il ruolo che ha nell'economia e nella societa'', conclude.

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(RADIOCOR) 11-04-24 12:34:22 (0318)FOOD 5 NNNN