Ristorazione: Fipe, nel 2023 valore aggiunto a quota 54 miliardi di euro

(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Roma, 11 apr - Nel 2023 il valore aggiunto della ristorazione e' stimato in oltre 54 miliardi di euro a prezzi correnti, con un incremento significativo non solo sul 2022, ma anche sul livello pre-pandemia (+3,9%). E questo rappresenta una testimononianza definitiva su come la 'voragine' generata dalla pandemia si sia chiusa. I dati sono contenuti nel rapporto annuale sulla ristorazione elaborato da Fipe e in corso di presentazione a Roma. Dal report emerge anche che a dicembre 2023 erano 331.888 le imprese della ristorazione, in leggera contrazione rispetto all'anno precedente (-1,2%). Di queste, 132.004 sono bar, 195.471 ristoranti, take away, gelaterie e pasticcerie e 3.703 aziende che offrono servizi di banqueting e catering.

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(RADIOCOR) 11-04-24 12:01:01 (0295)FOOD 5 NNNN