Pasqua: Confartigianato, nel food rincari materie prime fino a +17%

(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Roma, 03 apr - "Sulle tavole pasquali trionfa la tradizione delle specialita' alimentari prodotte e servite da 76 mila imprese artigiane. Non solo dolci, sfornati da 37 mila artigiani, ma anche altre eccellenze tipiche dei territori, ben 5.717, con 330 prodotti a marchio Dop, Igp e Stg. Pero', su produzione e consumi alimentari pasquali incombono i rincari di materie prime ed energia e la carenza di manodopera specializzata". Lo rileva Confartigianato, evidenziando i pesanti aumenti registrati dagli ingredienti fondamentali: +17% il cacao in polvere, +6,8% il cioccolato, +12,9% il caffe', a cui si aggiunge "l'escalation dei costi energetici: tra febbraio e marzo, l'indice di prezzo del gas e' aumentato del 48% e il prezzo all'ingrosso dell'energia elettrica e' cresciuto del 25,3%".

bab.

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