Pasqua: Confartigianato, nel food rincari materie prime fino a +17% -2-

(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Roma, 03 apr - Le imprese devono anche fare i conti con la carenza di pasticcieri, gelatai, panettieri, pastai, conservieri artigianali: nel 2025, su 28.610 assunzioni previste, ben 16.010 (il 56%) sono risultate difficili da reperire", secondo Confartigianato. Il primato negativo per difficolta' ad assumere e' dell'Emilia Romagna, seguono Puglia, Sicilia, Campania, Veneto, Toscana.

"In particolare le imprese hanno cercato 14.520 panettieri e pastai artigianali, di cui 9.820, pari al 67,6%, sono stati di difficile reperimento. Su 14.090 pasticcieri, gelatai e conservieri ben 6.190, pari al 43,9%, sono stati difficili da assumere". In Emilia-Romagna le imprese segnalano la difficolta' di coprire ben 2.140 posizioni, il 74,6% del fabbisogno; in Puglia 1.840 posizioni (47,2% del totale richiesto); in Sicilia 1.670 lavoratori difficili da assumere (53,4%); in Campania 1.610 unita' di difficile reperimento (40,1%); in Lombardia 1.400 lavoratori difficili da trovare (55,1%); nel Lazio la carenza riguarda 1.150 lavoratori (68,9%). "Nonostante le difficolta', il settore alimentare artigiano si conferma uno dei simboli della tradizione, capace di coniugare qualita', identita' e innovazione. Un patrimonio economico e culturale che dimostra tutta la sua centralita', ma richiede attenzione per affrontare le sfide legate ai costi e alla disponibilita' di competenze", segnala il presidente di Confartigianato Alimentazione Cristiano Gaggion.

bab.

Gli ultimi video Radiocor

(RADIOCOR) 03-04-26 11:00:00 (0145)FOOD 5 NNNN