Parmigiano Reggiano: giro d'affari al consumo record nel 2025 a 3,96 mld -2-

(Il Sole 24 Ore Radiocor Plus) - Milano, 26 mar - Nel 2025, per Parmigiano Reggiano, la quota Italia si attesta al 49,5% (osservatorio Sell-In Nielsen). A livello distributivo, la GDO si conferma primo canale(65,5%), seguita dall'industria(17,3%), sostenuta dalla crescente diffusione dei prodotti contenenti Parmigiano Reggiano come ingrediente.

Il canale Horeca si conferma ancora marginale, attestandosi al 6,7%del totale, ma con ampi margini di crescita. Il restante 10,5%e' distribuito negli altri canali di vendita.

Per quanto riguarda la produzione, il giro d'affari si attesta a 2,15 miliardi di euro. Parma si conferma prima provincia per volumi produttivi (1,391 milioni di forme), seguita da Reggio Emilia (1,242 milioni di forme), Modena (0,918 milionidi forme), Mantova (0,524 milioni di forme) e Bologna (0,115 milioni di forme).

Sono 2.103 gli allevatori e conferenti latte ai caseifici attivi a dicembre 2025 e, nel complesso, 50mila persone coinvolte nella filiera produttiva. Ammontano a 242.000 le bovine di oltre 27 mesi di eta' per la produzione di latte e 2,08 i milioni di tonnellate di latte prodotto, pari al 15,5% della produzione nazionale di latte vaccino. I caseifici produttori a dicembre 2025 sono pari a 287.

bla-

(RADIOCOR) 26-03-26 12:12:46 (0347) 5 NNNN