M&A: Clearwater, -14% Food&Beverage in 2025, stima nuovo slancio in 2026 -2-

Continua attrattivita' Made in Italy (Il Sole 24 Ore Radiocor) - Milano, 15 mar - A livello di prodotti, il 2025 ha segnato il consolidamento del paradigma del 'self-care', che ha ridefinito le abitudini alimentari con ricadute economiche sull'intero comparto. Si e' assistito a una forte crescita dei nutrienti funzionali, delle bevande a basso tasso alcolico o dei prodotti non trattati, mentre il gusto resta il principale driver di acquisto, affiancato da effetti benefici e convenienza. Emerge poi un aumento della domanda di prodotti surgelati o gia' pronti, soprattutto quando abbinati a ingredienti sani e nutrizione equilibrata.

Questi cambiamenti strutturali nei modelli di consumo stanno ridefinendo le priorita' strategiche degli operatori del settore, rendendo particolarmente attrattive, anche sul fronte M&A, le categorie in grado di intercettare bisogni legati a salute, praticita' e valore nutrizionale. Guardando al prossimo anno, dunque, il contesto attuale lascia intravedere un possibile incremento delle acquisizioni strategiche nei segmenti health & wellness, ingredientistica, convenience e functional beverages, sostenuto anche dai livelli record di capitale liquido attualmente disponibili presso i fondi di private equity. In Italia il mercato continua a mostrare un'elevata attrattivita' grazie alla forza del Made in Italy. La percezione premium dei prodotti italiani e la loro crescente diffusione internazionale, alimentata dal turismo, dai social media, da catene specializzate nella vendita di eccellenze enogastronomiche italiane e dal boom della domanda di prodotti fortemente identitari, suggeriscono una domanda estera piu' resiliente rispetto ad altri mercati.

com-Mar.

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