Europa: la Spagna dichiara guerra al cibo malsano nelle scuole -2-

(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Roma, 18 apr - Analogamente, quando le amministrazioni pubbliche indicono gare d'appalto per i servizi di ristorazione scolastica, argomenta il servizio, 'devono includere nelle specifiche requisiti che garantiscano che il cibo sia vario, equilibrato e adeguato alle esigenze nutrizionali degli utenti'. Non solo, 'il decreto stabilisce che tali requisiti debbano essere considerati con particolare attenzione tra i criteri di assegnazione. Si applichera' agli istituti scolastici pubblici, sovvenzionati e privati che offrono l'istruzione prevista dal regolamento. In breve, il decreto impone alle scuole di adottare misure per garantire un'offerta alimentare sana, promuovere corrette abitudini alimentari e integrare l'alimentazione nelle politiche educative e di salute pubblica'. Per la coordinatrice dell'Area Nutrizione della Societa' Spagnola di Endocrinologia e Nutrizione (SEEN),Juan Jose' Lo'pez Go'mez intervistata da El Confidencial, 'la mensa scolastica ha un duplice ruolo. "Da un lato, c'e' la questione di fornire ai bambini un apporto nutrizionale adeguato, poiche' il loro fabbisogno aumenta in un'eta' in cui si formano le abitudini future. Ed e' qui che entra in gioco il secondo compito: educarli a modelli alimentari sani che seguiranno da adulti''. Motivo per cui la Societa' Spagnola di Endocrinologia e Nutrizione ha ribadito la necessita' di 'regolamentare l'assunzione di cibo nelle scuole, orientandola verso un modello piu' vicino alla dieta mediterranea'.

Col-Mad.

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