Europa: abbattimento pulcini maschi, non tutti i Paesi Ue vietano la pratica

(Il Sole 24 Ore Radiocor) - Roma, 12 apr - In Europa circa 330 milioni di pulcini maschi vengono macellati ogni anno alla nascita perche' poco redditizi per l'industria. A questa pratica e' legato il lavoro del 'sessatore di pulcini', ossia lo specialista in grado di determinare e separare maschi e femmine. A raccontare quanto avviene in Spagna e negli altri Paesi dell'Ue e' un servizio pubblicato su El Confidencial nell'ambito del progetto internazionale PULSE. 'Fino ad ora, gli addetti alla selezione del sesso dei polli si occupavano di separare i maschi dalle femmine, in modo che questi ultimi potessero essere scartati e uccisi con uno dei due metodi consentiti nell'Unione Europea- si legge nel servizio -: la triturazione, che e' esattamente cio' che il termine suggerisce, o l'asfissia con anidride carbonica, come spiegato dall'Istituto Europeo per la Politica e il Diritto Alimentare. Le femmine rimanevano sui nastri trasportatori, mentre i maschi finivano nella trituratrice'. Negli ultimi anni, alcuni paesi hanno cercato alternative alla selezione, come la determinazione del sesso in ovo. 'E l'intelligenza artificiale sta rivoluzionando questo processo. Un operatore di un incubatoio di polli nei Paesi Bassi prende un carrello verticale con vassoi di uova e lo inserisce nella macchina - prosegue il servizio -. Ogni carrello contiene tra le 5.000 e le 6.000 uova, con un periodo di incubazione di 10-12 giorni.

Un nastro trasportatore porta le uova allo scanner per risonanza magnetica (MRI), che in un istante fornisce un'immagine dell'embrione. Le immagini vengono inviate a un sistema di intelligenza artificiale addestrato su migliaia di esempi, che le classifica come maschi o femmine. La macchina puo' processare fino a 24.000 uova all'ora'.

Col - Mad.

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